Hornveilchen, auch bekannt als Viola cornuta, sind nicht nur für ihre attraktiven Blüten und ihre Vielseitigkeit im Garten bekannt, sondern auch für ihre Essbarkeit. Diese zarten Blumen sind eine beliebte Wahl für die kulinarische Verwendung und verleihen zahlreichen Gerichten eine besondere Note. In diesem Artikel werden wir einen genaueren Blick auf das Hornveilchen werfen, seine essbaren Qualitäten erkunden und verschiedene Einsatzmöglichkeiten in der Küche aufzeigen.

Hornveilchen sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Die Blüten haben einen leicht süßen, nussigen Geschmack, der sie zu einer attraktiven Zutat für Salate, Desserts, Getränke und vieles mehr macht. Die Blütenblätter können roh verzehrt oder als dekorative Elemente in Speisen verwendet werden.

Ein beliebtes Einsatzgebiet für Hornveilchen ist die Garnierung von Salaten. Die farbenfrohen Blüten verleihen dem Salat nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine subtile aromatische Note. Darüber hinaus können die Blüten auch zur Dekoration von Desserts wie Torten, Cupcakes und Eiscreme verwendet werden, um diesen eine elegante und verspielte Note zu verleihen.

Darüber hinaus eignen sich Hornveilchen hervorragend zur Herstellung von essbaren Blütenölen, Sirupen und Essigen. Durch die Zugabe von Hornveilchen zu Ölen oder Essig können diese eine subtile blumige Note erhalten, die sie zu einer interessanten Zutat für die Zubereitung von Dressings, Marinaden und Saucen macht. Auch die Herstellung von Hornveilchen-Essig kann eine kreative Möglichkeit sein, die Blüten in der Küche zu verwenden.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass nur ungespritzte und für den Verzehr geeignete Hornveilchenblüten verwendet werden sollten. Zudem sollten Personen, die an Allergien leiden, vorsichtig sein, da sie auf essbare Blüten reagieren könnten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Hornveilchen eine vielseitige und attraktive Zutat für die kulinarische Verwendung ist. Von der Dekoration von Speisen bis hin zur Verwendung in Ölen und Essig bietet das Hornveilchen eine Fülle von Möglichkeiten, um die Küche mit einer blumigen Note zu bereichern. Wer die Vielfalt der essbaren Blumen entdecken möchte, sollte dem Hornveilchen auf jeden Fall eine Chance geben.

REZEPT Selbstgemachter Hornveilchen-Essig 

Hier ist ein einfaches Rezept, um Hornveilchen-Essig herzustellen:

Zutaten:

• 1 Tasse frische Hornveilchenblüten
• 2 Tassen Weißweinessig oder Apfelessig
• Einmachglas mit Schraubdeckel

Anleitung:

1. Zuerst sollten die Hornveilchenblüten sorgfältig von Staub und Schmutz befreit werden. Spüle sie vorsichtig unter kaltem Wasser ab und lasse sie auf einem sauberen Küchentuch trocknen.
2. Gib die sauberen und trockenen Hornveilchenblüten in ein Einmachglas.
3. Erhitze den Weißweinessig oder Apfelessig in einem Topf, bis er fast zum Kochen kommt, aber nicht kocht.
4. Gieße den heißen Essig über die Hornveilchenblüten im Einmachglas, so dass sie komplett bedeckt sind.
5. Verschließe das Glas fest mit dem Schraubdeckel und lasse es an einem dunklen, kühlen Ort für 2-3 Wochen ziehen. Schüttle das Glas gelegentlich, um die Aromen zu verteilen.
6. Nach 2-3 Wochen gieße den Essig durch ein feines Sieb oder ein sauberes Stofftuch, um die Blüten zu entfernen.
7. Fülle den gefilterten Hornveilchen-Essig in eine saubere Flasche oder ein Glas und lagere ihn an einem kühlen, dunklen Ort.

Der selbstgemachte Hornveilchen-Essig ist nun einsatzbereit und kann als aromatische Zutat in Salatdressings, Marinaden oder Saucen verwendet werden. Er verleiht den Gerichten eine subtile blumige Note und sorgt für eine interessante Geschmackskomponente.

Dieses Rezept kann auch mit anderen essbaren Blumen wie Lavendel, Gänseblümchen oder Ringelblumen ausprobiert werden, um eine Vielfalt an blumigen Essigkreationen zu erhalten. Viel Spaß beim Experimentieren mit essbaren Blumen in der Küche!